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Quelques Coutumes
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Fêtes de fin d'année Le jambon de Noel , Le boudin , pour ces fêtes on cuisine le cochon Carnaval En Janvier Février le Carnaval est incontournable et trés animé, les villages ont chacun leur thème,se recoivent et s'invitent mutuellement, on se prépare des semaines àl'avance, l'activité professionnelle marche au ralenti. Pour le Carnaval on prépare des Beignets sucrés au sucre Blanc Pâques Tous les Antillais installent un bivouac sur les plages, c'est le seul moment ou le camping est autorisé,l'ambiance Famille est comme toujours soutenue par beaucoup de rythme et de musique,Le Kalalou ( crabes aux feuilles de madère ) est àl'honneur ainsi que le Matété au crabes Pentecôte C'est encore l'occasion de manger du crabe mais aussi du poisson grillé ou du Cabri local Période Cyclonique De juin à fin Novembre les risques de cyclones sont evidents, on s'y prépare sans panique aucune mais avec sérieux, c'est le moment de faire quelques stocks , farine, pâtes, légumes sec, eaux , bougies, pétrole lampant, piles pour le transistor, groupe électrogène et Rhum pour se donner du courage durant l'épreuve.L'alerte est donnée suffisament àl'avance(3 a 4 jours),chacun peut ainsi protéger ses vitrages avec du contreplaqué,arrimer solidement toutes les choses suceptible de s'envoler. Toussaint A cette occasion tout les cimetières sont illuminés , c'est un spectacle impressionnant
Le Rhum et ses appellations Décollage au Coco Le dimanche matin avant même le café Feu ou ti-feu ou bêt Ti-punch Démarrage , Départ, Grand Départ, Dernier Départ, Pour le Punch " sé lé ay mem " (c'est toujours son heure) |
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LES BONNES ADRESSES
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